Manfaatkan Kulit Manggis sebagai bahan tambahan pembuatan Bolu

Selama ini kulit buah manggis dianggap sebagai limbah yang tidak bermanfaat. Namun empat mahasiswa Politeknik Negeri Bandung yaitu M. Nurfajar, A. Annisa, A. Oktriani dan T. Aldila meningkatkan kemanfaatan ektrak kulit manggis tersebut sebagai bahan tambahan dalam pembuatan bolu.

Melalui inovasi “BoXant : Bolu Xanthone Dari Ekstrak Kulit Manggis Menjadi Makanan Nikmat Berkhasiat” tersebut kemudian mampu mengantarkan keempat mahasiswa dalam Pekan Ilmiah Mahasiswa Nasional (PIMNAS) ke 25 yang diselenggarakan di Universitas Muhammadiyah Yogyakarta (UMY).

Buah Manggis
Buah Manggis

Menurut salah satu mahasiswa M. Nurfajar menuturkan bahwa produk inovasi mereka tersebut selain nikmat juga berkhasiat mencegah berbagai macam penyakit karena dalam ‘BoXant’ mengandung antioksidan yang dibutuhkan tubuh. “Selain itu melalui inovasi yang kami lakukan juga bisa mengubah pandangan masyarakat bahwa kulit manggis hanyalah sebagai limbah. Padahal bisa dimanfaatkan sebagai tambahan membuat kue bolu,”urainya ketika ditemui usai presentasi PIMNAS Rabu (11/7).

Nurfajar menambahkan bahwa dalam kulit manggis trsebut terdapat kandungan kimia yang bernama xanthone. “Xanthone ini terbukti memiliki sifat antioksidan yang sangat tinggi bahkan beberapa kali lebih kuat melebihi kekuatan vitamin C dan E.”jelasnya.

Untuk proses pembuatannya, dalam penjelasannya alat maupun bahan yang digunakan seperti untuk membuat bolu biasa. “Menggunakan kompor, panci pengukus, mixer, baskom, baking pan, loyang dan timbangan. Lalu bahan-bahannya yaitu mentega, telur ayam, gula pasir, terigu dan perasa coklat, strawberry, dan keju. Yang membedakan adalah kami menggunakan tepung manggis yang mampu membeikan cita rasa khas.”ujarnya.

Melalui upaya memperkenalkan poduk dari ektrak kulit manggis tersebut juga diakui Nurfajar sebagai upaya untuk mengembangkan kemandirian dan jiwa kewirausahaan. “Karena kami kemudian berupaya untuk mengembangkan kualitas produk dalam memanfaatkan kulit manggis tersebut.”tambahnya.

Tidak hanya itu saja, usaha mereka tersebut juga dapat menciptakan peluang usaha baru yang berprospek dan berprofit tinggi. Serta juga berperan sebagai produk panganan berizi yang diminati konsumen. “Kami beharap bisa juga menjadi alternatif lapangan kerja baru bagi masyarakat.”harapnya.

sumber : Pimnas UMY 2012
Facebook Comments

Artikel Lainnya

Peringkat Perguruan Tinggi Versi Webometrics Edisi... Peringkat Perguruan Tinggi Versi Webometrics Edisi Juli 2013 - Jum'at dinihari tanggal 2 agustus 2013 Webometrics telah merilis Peringkat / Rangking W...
Resiko Membeli Blackberry BM Black Market Resiko Membeli Blackberry BM Black Market  - Blackberry adalah salah satu Smartphone paling favorit di Indonesia. Kelebihan dari Blackberry adalah ter...
Kumpulan Kata Kata Bijak dan Motivasi Kumpulan Kata Kata Bijak dan Motivasi - Kata kata bijak dan motivasi bisa mempengaruhi dari keterlenaan kita selama ini. Kita juga harus mulai memotiv...
Agnes Monica Kecewakan Para Fans Beratnya Agnes Monica Kecewakan Para Fans Beratnya - Kembali lagi Lintas Berita membuat tulisan tentang Agnes Monica, sebelum tulisan ini Lintas Berita pernah ...
Kisi Kisi Soal UN SMP dan SMA 2013 Kisi Kisi Soal UN SMP dan SMA 2013 - Ujian Nasional tinggal beberapa bulan lagi. Ujian Nasional akan diadakan mulai bulan April 2013. Untuk menghadapi...

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*